Basreng atau bakso goreng adalah salah satu makanan ringan khas sunda yang bakal kamu temui jika berkunjung ke kota Bandung. Berbeda dengan bakso pada umumnya, basreng menggunakan jenis bakso yang sudah diiris tipis-tipis. Selain itu, basreng selalu disajikan dalam kemasan yang praktis agar mudah dinikmati.
Umumnya, makanan ringan ini disajikan dengan bumbu cabai kering bubuk dan daun jeruk yang membuat rasa dan aromanya makin lezat. Bagi kamu yang tertarik mencoba resep basreng, di sini kami sudah merangkum resep basreng kering pedas dengan taburan daun jeruk, yang pastinya enak dan renyah!
Resep Basreng
Dilansir Indozone, resep basreng sendiri dapat menggunakan berbagai jenis bakso, seperti bakso ikan, bakso ayam atau bakso sapi. Bahan utama ini bisa kamu pilih sesuai selera kamu. Umumnya, bahan untuk membuat basreng tergolong sederhana dan pastinya cukup mudah untuk dibuat.
Bahan utama:
- 10 pcs bakso ikan
- 2 sdm tepung terigu
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu:
- 6 lembar daun jeruk
- 6 siung bawang putih
- Cabai rawit bubuk sesuai selera
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat Basreng
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, kamu bisa mengikuti langkah-langkah membuat basreng seperti berikut.
- Iris tipis bakso ikan yang sudah disiapkan.
- Lumuri bakso ikan dengan tepung terigu dan aduk sampai melekat
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Goreng irisan bakso selama 10-15 menit hingga kering dan kecoklatan.
- Setelah itu tiriskan bakso goreng.
- Untuk bumbunya, cincang kasar bawang putih dan iris tipis daun jeruk yang sudah dicuci bersih. Lalu, goreng sebentar bawang putih dan daun jeruk secara terpisah. Tiriskan dengan minyaknya.
- Tuang cabai rawit bubuk, gula, garam, dan kaldu jamur ke dalam mangkuk dan aduk sampai rata.
- Masukkan minyak bawang putih dan irisan daun jeruk ke basreng, lalu aduk kembali.
- Setelah tercampur rata, basreng pedas kering daun jeruk siap disajikan.
Tips Membuat Basreng
Puncak kenikmatan dari basko goreng sendiri adalah ketika basreng memiliki tingkat kepedasan dan tekstur renyah yang pas. Oleh karena itu, ada beberapa hal yang harus diperhatikan.
Berikut tips-tips untuk membuat basreng yang pedas dan renyah, yaitu:
- Pilih jenis bakso yang khusus untuk basreng agar hasilnya lebih maksimal.
- Goreng basreng dua kali agar hasil teksturnya lebih kering dan renyah.
- Kamu bisa membuat bakso untuk basreng sendiri, jika kamu ingin membuat basreng dalam jumlah yang banyak.
- Selain memakai bubuk cabai, basreng juga enak apabila memakai variasi bumbu lainnya seperti bubuk BBQ, bubuk keju, bubuk jagung bakar, dan lain-lain.
Nah, itu dia resep membuat basreng kering pedas daun jeruk yang pastinya enak dan renyah. Cocok banget bagi kamu yang ingin sekedar mencoba atau berencana berjualan basreng. Selamat mencoba!
Iim Rohimah adalah content writer yang meminati bidang bisnis kuliner. Minatnya ini datang dari hobi wisata kuliner, mengamati perkembangan bisnis, dan pengalaman bekerja di bidang ini.
Berkat pengalaman tersebut, ia memperoleh insight menarik, bahwa bidang usaha di ranah ini paling cepat berkembang dan banyak peminatnya. Oleh karena itu, menurutnya, akan sangat baik jika dapat terus belajar dan mengedukasi pembaca, khususnya pegiat Usaha, Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di bidang kuliner.